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Additivi, coloranti, e altri inquinanti nel cibo industriale - Diete e Terapie per guarire
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Descrizione di Alimentazione e Disturbi del Comportamento in bambini e ragazzi - Libro
Un libro che spiega come ciò che mangiamo e il nostro stile di vita possono influire direttamente sul nostro comportamento, e soprattutto su quello di bambini e ragazzi.
Questo libro spiega in maniera completa, e con un linguaggio semplice e scorrevole, i problemi generati dall’alimentazione industriale e propone consigli per mangiare in maniera sana e naturale.
I principali argomenti trattati:
- Come il cibo e la sua produzione si sono modificati nei secoli e relazione con la salute
- La disbiosi intestinale e la rottura dell’integrità della sua mucosa comportano un passaggio di molecole estranee con conseguenze sul Sistema Nervoso Centrale
- Candida Albicans: il nemico nascosto
- Ostacoli alimentari e farmacologici al corretto sviluppo neurologico
- Come funziona il nostro approvvigionamento energetico e come questo può interferire con il fisiologico sviluppo cerebrale
- Allergie e intolleranze alimentari
- La perdita delle capacità nutritive degli alimenti
- Il problema del glutine e della caseina
- Vaccinazioni, metalli pesanti, pesticidi & co.
- Focus sull’autismo e sui disordini metabolici correlati
- Scolarizzazione, disturbi dell’apprendimento e adhd
- L’adolescenza come fase critica ed il rapporto con il cibo
- Comportamenti violenti, Aggressività, Disadattamento sociale, ecc.
- La terapia convenzionale
- Parassiti intestinali e loro rimedi
- La terapia chelante nei bambini
- Omeopatia e disturbi del comportamento.
Paolo Giordo propone, inoltre, suggerimenti dietetici concreti per specifici problemi, quali:
- la dieta priva di glutine e caseina
- l’alimentazione per le allergie e le intolleranze alimentari
- la dieta anti candida
- la dieta di riequilibrio glicemico
- la dieta a basso tenore di carboidrati
- la dieta a basso tenore di ossalati
- la dieta a basso tenore di fenoli e salicilati.
Indice
INTRODUZIONE
PRIMA PARTE - NUTRIZIONE E ORGANISMO UMANO
Un affascinante viaggio alla scoperta di che cosa accade nel nostro corpo,
soprattutto nell’intestino, dove originano molti problemi di salute del mondo moderno
CAPITOLO 1 - L’ALIMENTAZIONE DI UNA VOLTA E QUELLA DI OGGI
Come il cibo e la sua produzione si sono modificati nel corso dei secoli e relazione con la salute
- La raffinazione delle farine
- Cambiamenti alimentari e cambiamenti psichici
CAPITOLO 2 - IL BIOCOMPLESSO INTESTINALE
Come la natura ha “inventato” un equilibrio e come l’uomo può sconvolgerlo
- Come funziona l’intestino
- Alimentazione e flora batterica
CAPITOLO 3 - IL PROBLEMA DELL’ALTERATA PERMEABILITA` DEL TENUE
Disbiosi intestinale e rottura dell’integrità della mucosa comportano un passaggio di molecole con conseguenze sul sistema nervoso centrale
- Disbiosi intestinale e sue conseguenze
- Candida: il nemico nascosto
CAPITOLO 4 - LA FORMAZIONE DEL SISTEMA NERVOSO
Ostacoli alimentari e farmacologici al corretto sviluppo neurologico
- Ruolo degli spazi extracellulari
- I fattori importanti: allattamento, vaccinazioni, stile di vita
CAPITOLO 5 - LA BIOCHIMICA DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE
Come funziona il nostro approvvigionamento energetico e come questo può interferire con il fisiologico sviluppo cerebrale
- Nutrire il cervello
- I micronutrienti
SECONDA PARTE - ALIMENTAZIONE ODIERNA E SALUTE
Dai pesticidi ai coloranti, dalle selezioni ai trapianti,
i cibi che arrivano sulle nostre tavole sono impoveriti e per niente naturali…
da qui disturbi a carico di intestino e sistema nervoso
CAPITOLO 6 - I TOSSICI ALIMENTARI PIU` COMUNI
Non è tutto oro ciò che luccica o che attira
- Coloranti, conservanti e altri additivi
- I metalli pesanti
CAPITOLO 7 - LE ALLERGIE E LE INTOLLERANZE ALIMENTARI
Praticamente sconosciute fino a poco tempo fa, possono provocare danni non ancora del tutto esplorati
- Similitudini e differenze
- Le ricerche
- La correlazione tra cervello e intestino
- Esami e test
- Da fenomeno marginale a epidemia
CAPITOLO 8 - LA PERDITA DELLE CAPACITA` NUTRITIVE DEGLI ALIMENTI
Selezioni, ibridazioni, trapianti, e non solo, hanno modificato i nostri alimenti così da non riuscire a riconoscerli più
- Crollo della capacità nutritiva
- Comuni inquinanti alimentari
- Il glutine
- La caseina
- Vaccinazioni, metalli pesanti & Co.
CAPITOLO 9 - AUTISMO E ALTRI DISTURBI DEL COMPORTAMENTO
Fattori alimentari e ambientali coinvolti in autismo e altri disturbi. Dai primi rischi, presenti già durante la gestazione, sino a quelli legati a vaccinazioni e svezzamento, fino ad arrivare all’adolescenza
- La scolarizzazione e i disturbi dell’apprendimento
- L’adolescenza come fase critica e il rapporto con il cibo
- Il bambino tecnologico: quali conseguenze?
TERZA PARTE - AVVIARE LA GUARIGIONE
Verso una nuova ecologia del corpo e della mente attraverso
il radicale cambiamento dello stile di vita e l’adozione di un’alimentazione sana
CAPITOLO 10 - SETTE DIETE SALUTARI
Soprattutto chi è affetto da problematiche neurocomportamentali o da allergie, asma e altri problemi comuni nel mondo contemporaneo dovrebbe intraprendere un percorso di salute e di recupero
- La dieta priva di glutine e caseina
- La dieta contro allergie e intolleranze alimentari
- La dieta anti-candida
- La dieta di riequilibrio glicemico
- La dieta a basso tenore di carboidrati
- La dieta a basso tenore di ossalati
- La dieta a basso tenore di fenoli e salicilati
CAPITOLO 11 - LE INTEGRAZIONI ALIMENTARI
Spesso può essere utile, per dare un input più incisivo all’organismo, integrare l’alimentazione con alcune sostanze deficitarie nei bambini affetti da disturbi comportamentali
- Le vitamine
- Betaina: un aiuto al miracolo della metilazione
CAPITOLO 12 - TERAPIE CONVENZIONALI E ALTERNATIVE
Una panoramica di terapie e singoli rimedi, convenzionali e alternativi, per combattere i disturbi del comportamento legati all’alimentazione
- La terapia convenzionale
- Combattere i parassiti intestinali
- La terapia chelante nei bambini
- L’omeopatia
CONCLUSIONI
BIBLIOGRAFIA
L'alimentazione di una volta e quella di oggi
Sino a circa un secolo fa, per tutte le popolazioni il pensiero del cibo era un assillo fondamentale e quotidiano legato a una forza primigenia essenziale: l’istinto di sopravvivenza.
Lo scopo principale delle continue peregrinazioni era quello di procacciare cibo per sé e per la famiglia, per cui possiamo dire che il pensiero del cibo è uno dei più profondi e radicati nel nostro sistema organico e psichico.
Ora, invece (parliamo qui della società occidentale e non delle vaste aree del cosiddetto “terzo mondo” che ancora non possiedono sufficienti risorse alimentari), la disponibilità del cibo e l’omologazione del suo consumo, unitamente a profonde modificazioni strutturali del cibo stesso, fanno sì che sia quest’ultimo a produrre cambiamenti nel nostro sistema cerebrale e psichico.
I disturbi psichici stanno raggiungendo il 10% della popolazione infantile (e quest’ultima rappresenta un bersaglio privilegiato per l’industria alimentare).
Ma come si arriva a tutto questo? Prima è importante capire che cosa accade nel nostro corpo, soprattutto nel nostro intestino.