Alimentazione

LatteIL LIBRO

Da sempre il latte animale è ritenuto un alimento sano, nutriente, fortificante e rimineralizzante grazie al calcio che contiene. In realtà, diverse ricerche hanno portato medici e ricercatori a considerarlo nocivo per l’uomo e responsabile di numerose patologie – fra cui demineralizzazione, decalcificazione, problemi digestivi, intestinali, ormonali – oltre che di formazioni cistiche e tumorali.
In questo libro, Anne Laroche de Rosa espone, con rigore e chiarezza, le molteplici ragioni che consigliano di eliminare dalla nostra dieta il latte animale e i suoi derivati. L’autrice sottolinea le differenze esistenti fra il latte materno, molto salutare per il bambino, e quello di vacca, perfettamente adatto al vitello ma non al bebè.
Il libro contiene inoltre i pareri e le esperienze in materia di numerosi medici, e le testimonianze di tante persone che hanno avuto grande giovamento dall’abolizione dei latticini dalla loro dieta.

L'AUTORE

Anne Laroche de Rosa è iridologa, nutrizionista del CEHMN (Collège Européen d’Hygiène et de Médecine Naturelles) ed è autrice di numerosi articoli e libri sul vivere sano. Ex allevatrice di capre riconvertita, conosce a fondo la questione dei vari tipi di latte.

http://www.etadellacquario.it/schedaLibro.asp?idLibro=158

Mangiar Sano e Naturale con Alimenti Vegetali e Integrali  Michele Riefoli   Macro EdizioniManuale di consapevolezza alimentare per tutti

Descrizione

Vivere in armonia con il nostro corpo, nel rispetto di tutto e di tutti, dovrebbe essere la Priorità che guida tutti i comportamenti di noi uomini. Parlare di ecologia dell'organismo e di alimentazione consapevole, di cibi integrali e di naturalità può sembrare obsoleto in una società post-industriale dove ormai l'unica vera dimensione è il fare tanto, in fretta, non importa come.

Leggere tra le righe del libro di Michele Riefoli la lentezza che ha scandito tutti gli anni passati a studiare, osservare e raccogliere le informazioni e le preziose conoscenze che ha deciso di condividere con il lettore, è qualcosa che dà un grande senso di tranquillità, sicurezza e pace.

Quello che questo libro infatti contiene è la grande sensibilità ed esperienza dell'Autore nei confronti delle esigenze primarie e dei meccanismi primordiali di sopravvivenza. Input che vengono continuamente soffocati da idee preconcette e abitudini scorrette, e che quando possono riaffiorano come red flags, campanelli d'allarme che non siamo più in grado di riconoscere, ormai privati del contatto privilegiato con noi stessi.

Michele Riefoli, in un excursus accurato e puntuale, ci presenta tutti gli elementi che fanno del cibo e del nutrirsi un importante “particolare” della nostra vita. Ci permette di conoscere quali e quanti siano i cibi vegetali adatti alla natura umana, il modo di prepararli, abbinarli, consumarli, di far cioè diventare parte della nostra struttura non solo fisica, ma anche mentale, le molecole più preziose che il cibo apporta.

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Biobalcone  Francesco Beldì   Terra Nuova EdizioniColtivare ortaggi e aromi con il metodo biologico e la permacultura

Descrizione

PER COMINCIARE
Perché coltivare sul balcone - Ci saranno anche insuccessi - Quanta verdura! - Pericolo inquinamento - Un'azione a difesa dell'ambiente - Naturalmente è meglio bio - Acquistare semi e piantine - A terra è più facile
SCEGLIERE I VASI
Le dimensioni - La base - I materiali - Preparare i vasi
IL TERRICCIO
I substrati commerciali - Terriccio fai da te - Quando servono i fertilizzanti - Compost sul balcone - Ricambio della terra nei vasi
L'IRRIGAZIONE
Diminuire il fabbisogno di acqua - Realizzare un impianto a goccia - Recuperare l'acqua - Acqua anche quando si è assenti
ORGANIZZARE L'ORTO SUL BALCONE
La luce e l'esposizione - I tetti a terrazza - Le terrazze - I balconi - I davanzali - Spazio tiranno
PROTEZIONE DALLE AVVERSITÀ
Azioni preventive - Azioni difensive
SCEGLIERE, TRAPIANTARE, SEMINARE
Scegliere le piante - Trapiantare - Seminare - L'Italia non è tutta uguale
SCHEDE DI COLTIVAZIONE
Che cosa si trova nelle schede - Le aromatiche - Ortaggi - Ortaggi delicati

 

http://www.librisalus.it/libri/biobalcone.php?pn=117

La Rivoluzione della Forchetta Vegan  Gene Stone   Macro EdizioniUna dieta di cibi vegetali può salvarti la vita! Con 125 gustose ricette

 

Descrizione

Con la prefazione di T. Colin Campbell autore di "The China Study"

Non sarà una pillola, una procedura medica o un intervento chirurgico a produrre una rivoluzione radicale nella salute: un tale cambiamento si verificherà solo quando la popolazione avrà appreso i rudimenti dell'alimentazione” - T. Colin Campbell

La Rivoluzione della Forchetta Vegan è un manuale di facile consultazione e vi fornisce le INFORMAZIONI NECESSARIE PER ADOTTARE E SEGUIRE UNA DIETA VEGANA, tra cui:
- 125 ricette fornite da 25 esponenti di spicco della cucina vegana: dai muffin all'avena e ai mirtilli alla zuppa giallo sole alla patata dolce, dalla polenta all'aglio e al rosmarino al croccante di pere e lamponi. Tutti piatti squisiti, sani e perfetti per ogni pasto, per ogni giorno;
- le spiegazioni illuminanti di importanti studiosi, fra cui il dottor Neal Barnard, il dottor John McDougall (autore del libro Guarisci il tuo apparato digerente), Rip Esselstyn e molti altri ancora;
- le storie di successo di persone che hanno adottato un'alimentazione vegana, come San'Dera Prude, che non ha più bisogno di assumere farmaci per il diabete, è dimagrita e si sente magnificamente;
- gli innumerevoli benefici di una dieta a base di cibi vegetali e integrali per le persone, per gli animali, l'ambiente e anche per il nostro futuro;
- un utile prontuario su come mettere a punto una dieta sana, ricca di frutta, verdura, legumi e cereali integrali non trattati, in cui troverete anche i consigli per la fase di passaggio e gli utensili che non devono mancare in cucina.

E se bastasse un semplice cambiamento per proteggervi dalle cardiopatie, dal diabete e dal cancro? Da decenni questa domanda appassiona una cerchia ristretta di importanti medici e ricercatori. Ora gli strabilianti risultati dei loro studi sono raccolti in questo straordinario libro: la loro risposta? UNA DIETA A BASE DI CIBI VEGETALI E INTEGRALI POTREBBE SALVARVI LA VITA. È un consiglio che va in direzione diametralmente opposta a quanto vi è stato raccomandato finora in termini di alimentazione, ma gli esperti che hanno contribuito a La Rivoluzione della Forchetta Vegan non hanno paura di creare scalpore.

Sono sempre più numerosi, infatti, gli esperti che sostengono che nient'altro apporta alla salute benefici paragonabili a quelli ottenuti con una dieta a base vegetale:
- nel suo libro Prevent and Reverse Heart Disease, (di prossima pubblicazione in lingua italiana da parte di Macro Edizioni), il dottor Caldwell Esselstyn ha spiegato come il consumo di carne, latticini e grassi danneggia il rivestimento dei vasi sanguigni, provocando cardiopatie, attacchi cardiaci o ictus;
- nel bestseller internazionale The China Study, il dottor T. Colin Campbell ha rivelato come il cancro e altre malattie subiscano un'impennata laddove il consumo di carne e latticini è la regola, e precipitino invece quando per tradizione si segue una dieta a base vegetale.

Leggendo queste pagine scoprirete come tante persone in tutto il mondo stanno cambiando la loro vita.

"Ho prescritto questo programma a molti dei miei pazienti e per un motivo ben preciso: innumerevoli volte ho visto risultati incredibili" - Dottor Mehmet Oz

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Guida al Vivere Vegan  Dora Grieco Laura Mencherini  Terra Nuova Edizioni

Una bussola verde per orientarsi nel mondo vegan: alimenti, ristoranti, vestiti, cosmetici, festival, turismo, viaggi, indirizzi, riflessioni e informazioni per vivere 365 giorni l’anno nel rispetto degli altri animali

 

Descrizione

PARTE 1. LE RAGIONI DEL VIVERE VEGAN
1. Perché vivere vegan: non basta mai ripeterselo - 2. Perché non siamo tutti vegan: cosa scatta o non scatta in noi - 3. Rispettare l'altro da sé, di Rossana Chimenti - 4. Sfatiamo i luoghi comuni - 5. Conosciamo i vantaggi indiretti del veganismo - 6. Metteresti i piatti in lavatrice?, di Anna Romano - 7. Cose non facili da sapere: essere ben informati ci aiuta nelle scelte quotidiane - 8. Un po' di storia: la nascita di veganismo e antispecismo
PARTE 2. LA PRATICA VEGAN
1. Prendersi cura degli animali che vivono con noi - 2. Alimentazione vegan dei cani e dei gatti, di Enrico Moriconi - 3. “Prendersi cura” degli animali che non vivono con noi - 4. Prendersi cura di sé
5. Un passaggio “naturale”, di Jacopo Ceccarelli - 6. L'alimentazione: cosa mangiano i vegan? - 7. Il paradosso dell'alimentazione moderna, di Cristian Testa - 8. Cucinare vegan: tra nuovi sapori e tradizione - 9. Coltivazione “veganic” - 10. Dedicato ai genitori: come crescere figli consapevoli - 11. L'igiene della persona e della casa - 12. La moda cruelty-free: abbigliamento, accessori e design - 13. Come convivere con amici e parenti che non la pensano come noi - 14. Scelta vegan e relazioni con gli altri, di Caterina Servi Scarselli - 15. Viaggiare vegan - 16. Dedicato a chi vuole diventare attivista per gli animali
PARTE 3. GUIDA PRATICA
Ricettario - Per cominciare, di Roberto Politi - Generi alimentari - Prime indicazioni per acquistare i “sostituti” - Vini, birre e liquori - Spesa on-line di generi alimentari - Abbigliamento, scarpe e accessori - Igiene della persona e della casa, cosmetici - Orto e piante - Cani e gatti - Festival vegan - Ristoranti e altri esercizi vegan in Italia - Dove mangiare in Europa - Dove mangiare nel resto del mondo - Bibliografia - Linkografia

 


Leggi il libro
"Guida al vivere vegan"

Intolleranze alimentariIl fenomeno delle intolleranze alimentari hanno conosciuto alti e bassi in questi ultimi anni. Ma tutti sanno che lo stesso fenomeno, al di là delle sue tendenze di moda, è in continua crescita soprattutto dopo gli anni ’60 e il continuo sviluppo delle società di massa. Ce lo racconta il Dr. Luigi Di Vaia in un libro che si intitola “intolleranze alimentari – mangio dunque sono, i cinque segreti dello Zen” ed Daphne Lab. Il testo è una armonizzazione sperimentale tra saggio sulle intolleranze alimentari e differenze sostanziali con le allergie, e un romanzo dal sapore fiabesco. Autobiografica la trama del romanzo che descrive la storia che l’autore ha avuto incontrando un antico professore napoletano che gli rivela i cinque segreti zen per non essere più intolleranti a nulla, depurarsi attraverso programmi di diete a rotazione e auto svezzarsi lì dove ci siano delle intossicazioni da intolleranze alimentari. Il libro continua, come ogni libro contemporaneo, con una serie di aggiornamenti e ipertesti in internet alla sezione www.daphnelab.com dove si aprono una serie di percorsi per approfondire la ricerca interiore della cultura zen e dell’alimentazione sana e genuina. Buona lettura. È possibile acquistarlo su IBS o su macrolibrarsi
Le sorprendenti virtù del digiunoIL LIBRO

Volete depurare il vostro organismo? Oppure perdere qualche chilo di troppo? O rimediare ai danni dello stress, dell’inquinamento e della ipernutrizione contemporanea? Un periodo di «riposo alimentare» è quello che vi serve e che permetterà al vostro organismo di ritrovare un completo benessere, guarendo da ipertensione, mal di testa, dermatiti e tante altre patologie, piccole e grandi.
Una giornata, tre giorni, una settimana, da soli, in coppia o in gruppo, a casa propria o altrove: ciascuno può scegliere il tipo di digiuno che sente più adatto e che più si armonizza con i suoi ritmi e i suoi desideri.
Sophie Lacoste offre al lettore una guida molto chiara ed esauriente, valuta i pro e i contro dell’astensione alimentare, soddisfa le curiosità di chi vuole saperne di più, chiarisce i dubbi e spazza via le paure, con la competenza frutto di una lunga esperienza personale e grazie a un’attenta analisi dei risultati conseguiti dai medici e dai centri che si sono dedicati a questa terapia.
Per restare giovani e in buona salute, per ritrovare la linea e conservarla, il digiuno è il più semplice, il più efficace e il più economico dei rimedi naturali. Ed è assolutamente alla portata di tutti.
L'AUTORE

Sophie Lacoste cura da oltre dieci anni la rubrica di salute di «TV Magazine» e s’interessa particolarmente ai rimedi naturali. Caporedattore della rivista «Belle-Santé», è autrice di altri lavori sull’alimentazione come fonte di salute e sulla fitoterapia (Les aliments qui guérissent e Les plantes qui guérissent).
 
La dieta OkinawaIL LIBRO

«A 70 anni sei solo un bambino, a 80 sei un adolescente e a 90, se gli antenati ti invitano a raggiungerli in paradiso, chiedi loro di aspettarti fino ai 100: a quell’età ti porrai nuovamente il problema.» Questa è l’antica iscrizione incisa sulla roccia di una spiaggia di Okinawa, l’isola del Giappone famosa per l’eccezionale longevità dei suoi abitanti. Ma qual è il loro segreto? Che cosa permette a tanti di oltrepassare il secolo di vita in perfetta salute fisica e mentale?
Studi approfonditi e ricerche condotte sul campo hanno portato le due autrici a una conclusione: è la dieta la chiave del «miracolo di Okinawa »; di qui una ricca serie di indicazioni, corredate da oltre 50 appetitose ricette, indispensabili per garantire gli stessi straordinari risultati. Grazie a una alimentazione sana ed equilibrata, arricchita dall’impiego di alimenti specifici come alghe, quinoa, soia, riso, pesce (sushi e sashimi), tofu, spezie ed erbe aromatiche (facilmente reperibili e presentati in un utile abbecedario), ciascuno di noi proteggerà il proprio cuore e rafforzerà le naturali difese antitumore, ridurrà il colesterolo ed eviterà il diabete, avrà un aspetto più giovanile (meno rughe, maggiore agilità…), perderà peso e rimarrà snello, in definitiva… vivrà più a lungo!
Con la dieta Okinawa, infatti, tutto funziona meglio: l’organismo è protetto ed è in grado di «autoripararsi», lo scheletro si irrobustisce giorno dopo giorno, il sistema ormonale è in equilibrio. Anche noi, come gli abitanti di Okinawa, potremo essere sempre sorridenti, distesi e... felici.
L'AUTORE

Anne Dufour, giornalista, è autrice di 100 réflexes minceur (2005) e di La révolution des oméga 3 (2004).
 
Sample ImageMassimo Marinelli
 
Lo scopo di questo corso dal titolo “alimentazione e coscienza” è quello di introdurre nel concetto di alimentazione una diversa filosofia applicabile ai nostri tempi, tale che si acquisisca una maggiore consapevolezza nella capacità di gestire la vita anche da un punto di vista essenzialmente pratico ma che fornisca nel contempo gli strumenti per una
visione esistenziale ampia e dai connotati spirituali.
Con il termine Spirito non si intende definire una realtà extrasensibile e non dimostrabile empiricamente ma l’intuizione di una sorgente numinosa che acquisisce valore nel vivere quotidiano in supporto alla coscienza e alla capacità di un obiettivo discernimento. L’ispirazione da cui trae origine questa serie di lezioni viene dal pensiero di Rudolph Steiner, fondatore della Scienza dello Spirito orientato in senso antroposofico.
 
ALIMENTAZIONE ENERGETICA NATURALEF. Meloni - ALIMENTAZIONE ENERGETICA NATURALE

Esperto di benessere e di terapie naturali, Fabrizio Meloni propone un manuale nuovo, da mettere in pratica fin dalle prime pagine, dedicato a quanti vogliono avere finalmente dati certi sulla nutrizione e consigli semplici e chiari su come orientare le proprie scelte alimentari in funzione di un corpo sano ed efficiente. Un libro serio ma non pesante, da tenere a portata di mano in cucina più che nella biblioteca di casa, che pone la parola definitiva sul tema «diete e alimentazione naturale», argomenti di cui oggi si parla troppo e superficialmente. Un valido aiuto pratico e una guida sicura utile  a tutti: a chi vuole migliorare il proprio benessere fisico ma anche a chi pratica sport per professione o nel tempo libero e quindi necessita di un maggiore apporto energetico. Mangiare in modo sano, scientificamente valido, equilibrato, vario e appetibile diventa allora anche un modo corretto per aumentare le proprie difese immunitarie e combattere lo stress e i più comuni disturbi. Seguendo le indicazioni di questo libro – presentate sottoforma di tabelle e schemi – si riuscirà a consumare pasti semplici, con un’adeguata quantità di vegetali, a sostituire cibi raffinati con alimenti integrali e biologici, a ridurre il consumo di carne, ad eliminare le sostanze tossiche, a ottenere un sufficiente apporto di liquidi e soprattutto... a non avere più fretta di finire di mangiare prima possibile.
 
L'ALIMENTAZIONE INTELLIGENTEA. Buronzo - L'ALIMENTAZIONE INTELLIGENTE 

L’alimentazione intelligente è un libro nuovo che permette a tutte le persone attente alla qualità della vita di trovare il modo di alimentarsi più adatto, scegliendo in piena libertà.
Lo scopo del libro è quello di far cadere gli schemi imposti dalle teorie alimentari già confezionate per portare ogni persona a scoprire la propria natura, riuscendo così ad essere capace di cogliere il consiglio giusto per arrivare alla forma desiderata.
Ci vengono spiegati gli «errori» che possiamo compiere senza neppure rendercene conto, schiavi come siamo delle solite vecchie abitudini, responsabili di tanti disturbi digestivi.
Alessandra Buronzo ce li mostra, non solo senza farci sentire in colpa, ma permettendoci di liberarcene.
Una volta definito ciò che è bene evitare per essere in forma, ci viene spiegato come si può facilmente trarre energia attraverso un’alimentazione corretta. Si scopre così, pagina dopo pagina, un mondo di cibi sani e utili, alcuni sconosciuti, altri curiosi, tanti dimenticati, con tutte le informazioni necessarie per capire perché e come utilizzarli e conoscerne i benefici.
Riusciamo finalmente ad avere un’idea chiara su alcuni alimenti oggi di moda, ma di cui poco realmente si conosce, come, per esempio, le alghe ed i vari tipi di latte vegetale; al tempo stesso possiamo approfondire le conoscenze su cereali, frutta secca, succhi di verdure e molti altri prodotti ancora.
In questo libro vengono proposte alcune teorie del vasto e complesso mondo dell’alimentazione per permettere al lettore di avere una cultura in merito, ma soprattutto di poter riflettere sulle tante possibilità esistenti per nutrirsi correttamente.
L’Autrice c’invita costantemente a sperimentare di persona i consigli dispensati con generosità. In effetti, la grande idea qui sostenuta è che l’unica teoria valida è quella che si adatta all’essere unico che esiste in ognuno di noi.
Le teorie esposte sono semplici e tutte facilmente applicabili, alcune sono persino  divertenti e possono apparire strane, ecco perché samo spesso invitati ad applicarle senza peso, come se fosse un gioco.
Il lettore scoprirà con stupore perché è bene mangiare un alimento ad una certa ora e non ad un’altra, quando e se introdurre alimenti crudi nel corso del pasto, come equilibrare lo yin e lo yang, cosa mangiare in estate e non in inverno, come associare i cibi ed i loro colori, come i sentimenti possano avere un peso enorme sull’assimilazione dei cibi, fino ad avere un’idea abbastanza obiettiva sul tema spinoso della carne.
È questo un modo di concepire l’alimentazione che rende il lettore responsabile dei propri atti, ma nello stesso tempo estremamente libero di agire secondo le proprie necessità.
Le informazioni che vengono date sono ampie e chiare, in parte teoriche e in parte pratiche, necessarie per poter modificare subito, se il bisogno si presenta, il modo di mangiare, sempre nel profondo rispetto del corpo, nutrendosi meglio, in modo intelligente e, insomma, con arte.
 
 
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